Το μάθημα εισάγει τον φοιτητή́ στον χώρο της αξιολόγησης και διαχείρισης κίνδυνων με χρήση ποιοτικών και ποσοτικών μέθοδών. 

Μέσα από́ μεθοδική́ ανάπτυξη των βασικών εννοιών αναφορικά́ με τον προσδιορισμό́ και την αξιολόγησης του επιχειρηματικού́ ρίσκου, την επικινδυνότητας στην υλοποίηση αποφάσεων και σχεδίων ανάπτυξης και τη διαχείριση των κίνδυνων στη λειτουργιά της επιχείρησης. Στόχος είναι η παρουσίαση των κυριότερων μεθοδολογικών προσεγγίσεων για τον προσδιορισμό́ του ρίσκου και την αξιολόγηση των κίνδυνων στη βάση των επιπτώσεων, καθώς και οι τεχνικές διαχείρισης του κίνδυνου. 

Στο μάθημα γίνεται παρουσίαση τόσο των κυριότερων ποσοτικών μεθόδων για την αξιολόγηση κίνδυνων με χρήση μαθηματικών και γραφικών απεικονίσεων καθώς και χρήση εργαλείων στατιστικής ανάλυσης για την ανάπτυξη απλών υποδειγμάτων στις επιχειρήσεων και τη διαχείριση οικονομικών και παραγωγικών μονάδων. Επίσης, γίνεται παρουσίαση ποιοτικών μεθόδων αξιολόγησης των κίνδυνων με χρήση μεθοδολογικών προσεγγίσεων και γραφικών απεικονίσεων γίνεται ανάπτυξη απλών υποδειγμάτων στις επιχειρήσεων και τη διαχείριση οικονομικών και παραγωγικών μονάδων.

Με την επιτυχή ολοκλήρωση του μαθήματος ο φοιτητής / τρια θα μπορεί να κατανοεί την έννοια του κινδύνου, τα εργαλεία εντοπισμού της καταγραφής και ταξινόμησης του κινδύνου, να τους μετρά και να γνωρίζει κατάλληλες μεθόδους αντιμετώπισης τους.